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Peixes e Camarões
Filhote assado em manteiga de ervas, arroz com jambu e alho, creme de castanha-do-pará, mousseline de banana da terra e coco, paçoca de camarão seco e castanhas, picles de maxixe, torresmo de pele de pirarucu e tuille de açaí.
Sonho Ribeirinho
179
,90
Risoto Pai D’egua
Arroz arbório, tucupi, jambu, queijo parmesão, camarão rosa e filhote.
159
,90
Filhote Cabloco
Filhote assado no charbroiler com manteiga de ervas da Amazônia, servido com arroz de jambu e alho, farofa de camarão e castanha-do-pará e vinagrete de manga.
149
,90
Pôr do Sol da Vila Amazonas
Tambaqui assado em crosta de dry rub, arroz de frutos do rio, farofa de jambu, vinagrete, redução escura de tucupí e açúcar mascavo e creme de queijos do Amapá.
149
,90
Risoto de Camarão Rosa
Arroz arbóreo, camarão rosa, queijo provolone, parmesão, tomate seco e manjericão.
149
,90
Peixe à Delícia
Peixe grelhado, ao molho quatro queijos, servido com arroz branco, banana da terra frita e purê de batatas.
139
,90
Peixe à Delícia Filhote
Peixe grelhado, ao molho quatro queijos, servido com arroz branco, banana da terra frita e purê de batatas.
,90
152
Filhote ao Molho de Camarão Rosa
Filhote gratinado ao molho quatro queijos, camarão rosa salteado, servido com arroz branco e batata frita.
189
,90
Peixe empanado e frito, acompanhado de arroz branco e purê de batatas, vinagrete e farofa da casa.
Peixe Frito de Filhote
,90
152
Peixe Frito Dourada
Peixe empanado com farinha panko, acompanha arroz branco, farofa da casa, vinagrete e purê de batatas.
124
,90
Servido com feijão, arroz branco, vinagrete e farofa da casa.
Banda de Pirapitinga sem Espinha
139
,90
Rei de Amazônia
Pirarucu grelhado em manteiga de ervas da Amazônia, camarão pitú, servido com arroz caldoso de tucupi, jambu, camarão regional dessalgado e farofa da casa.
169
,90
Filhote da Terra
Filhote ao molho regional a base de redução de tucupi com jambu e lâminas de castanha-do-pará, acompanhado de arroz branco e farofa de banana da terra.
,90
149
Individuais
Peixe empanado e frito, acompanhado de arroz branco e purê de batatas, vinagrete e farofa da casa.
Peixe Frito de Filhote
,90
79
Peixe empanado e frito, acompanhado de arroz branco e purê de batatas, vinagrete e farofa da casa.
Peixe Frito
,90
69
Peixe Frito
Tiras de peixe empanado, acompanhado de arroz branco e batata frita.
,90
49
Kids
Banda de Pirapitinga Recheada
Camarão rosa ao molho quatro queijos, servido com arroz branco, vinagrete e farofa da casa.
179
,90
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